Bagel kcal – ou combien de bagels avec et sans fromage contiennent des calories

L’obwarzanek, une pâtisserie traditionnelle connue principalement à Cracovie, est populaire non seulement en Pologne, mais aussi à l’étranger. Mais vous êtes-vous déjà demandé combien de calories se cachent dans cette friandise croustillante ? Nous avons vérifié pour vous le nombre de calories contenues dans un obwarzanek traditionnel et dans la version au fromage !

Qu’est-ce qu’un obwarzanek ?

L’obwarzanek, également appelé obarzanek, est un pain polonais traditionnel d’un diamètre de plusieurs centimètres (12-17 cm). Il s’agit d’un produit composé de pâte façonnée en rouleau et roulée en cercle, qui est obwarisé, c’est-à-dire trempé dans l’eau chaude, avant d’être cuit. Ce procédé rend l’obwarzanek moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. L’obwarzanek se caractérise par le fait qu’il est saupoudré de divers additifs tels que des graines de pavot, du sel, du sésame ou d’autres ingrédients.

L’obwarzanek est un symbole de Cracovie et l’un des produits les plus reconnaissables de la ville. Son histoire remonte au Moyen Âge, et la tradition de la cuisson des obwarzanki à Cracovie est attestée dès 1257. Les obwarzanki étaient autrefois appelés obarzanki, et leur nom provient du processus d’obwarzing, qui consiste à tremper la pâte crue dans de l’eau chaude avant de la cuire.

Aujourd’hui, les obwarzanki sont une spécialité populaire non seulement à Cracovie, mais aussi dans d’autres régions de Pologne. Ils peuvent être achetés dans de nombreux endroits, des échoppes traditionnelles dans les rues de Cracovie aux épiceries d’autres villes. Ils sont souvent associés à la culture et à la tradition de Cracovie, et leur goût et leur texture uniques attirent à la fois les habitants et les touristes.

Valeur calorifique d’une obwarzanek traditionnelle

Une obwarzanek traditionnelle, sans additifs tels que du fromage ou d’autres garnitures, contient en moyenne entre 220 et 260 kcal par produit cuit. Cette valeur peut varier en fonction de la taille de l’obwarzanek et des ingrédients utilisés.

L’obwarzanek au fromage – un délice calorique

L’ajout de fromage à une obwarzanek augmente sa valeur calorique. Selon le type et la quantité de fromage utilisé, un obwarzanek au fromage peut contenir entre 250 et 280 kcal. Le fromage est une source de protéines, mais aussi de graisses, ce qui contribue à la teneur calorique plus élevée de cette variante de l’obwarzanek.

Pourquoi manger des obwarzaneks ?

Malgré leur teneur en calories, les obwarzanki sont une source de nombreux nutriments précieux. Ils contiennent des protéines, des fibres et des vitamines du groupe B. En outre, ils sont rassasiants, ce qui fait qu’ils sont plus faciles à manger. En outre, ils sont rassasiants, ce qui en fait un excellent en-cas pour la journée.

Risques potentiels liés à la consommation de bagels

Les obwarzanki, bien que savoureux et faisant partie intégrante des traditions culinaires de Cracovie, peuvent présenter certains risques s’ils sont consommés en trop grande quantité. Voici quelques-uns des risques potentiels liés à la consommation d’obwarzanki en grandes quantités :

• Excès de sel : Les bagels sont souvent saupoudrés de sel, ce qui peut entraîner une consommation excessive de sodium. La consommation à long terme de quantités élevées de sel peut entraîner des problèmes de tension artérielle et des maladies cardiovasculaires.
• Hypercalorique : les bagels sont une source d’hydrates de carbone et sont relativement riches en calories. Une consommation excessive de bagels peut contribuer à la prise de poids.
• Manque de fibres : Bien que les bagels soient du pain, ils sont souvent fabriqués avec de la farine blanche, qui n’apporte pas suffisamment de fibres. La consommation régulière de produits pauvres en fibres peut entraîner des problèmes digestifs.
• Risque d’allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques aux ingrédients utilisés dans la fabrication des bagels, tels que la farine de blé ou le sésame.
• Additifs chimiques : Divers additifs chimiques, tels que des conservateurs ou des exhausteurs de goût, peuvent être utilisés dans la fabrication des obwarzanki. Une consommation excessive de ces substances peut avoir des effets négatifs sur la santé.

En bref

L’obwarzanek est un produit de boulangerie traditionnel polonais qui présente de nombreux avantages, mais aussi quelques risques. Il vaut la peine d’en apprécier le goût, mais n’oubliez pas de le consommer avec modération. Si vous êtes curieux de savoir combien de calories se cachent dans votre obwarzanek préféré, il convient de prêter attention à sa composition et à sa taille. Bon appétit !