Pâtes aux asperges – recette. Découvrez comment les préparer !

Envie de découvrir les secrets de la préparation de pâtes parfaites aux asperges ? Voici une recette qui ravira tous les amateurs de cuisine. Découvrez le goût du printemps en un seul plat !

Pâtes aux asperges – un classique italien

Les pâtes aux asperges sont parfaites pour un déjeuner ou même un dîner romantique. C’est un plat de saison qui allie la fraîcheur des asperges à la gourmandise des pâtes. Voici la recette exacte pour sa préparation :

Ingrédients :

• 250 g de pâtes sèches (ex : Pappardelle)
• 1 botte d’asperges vertes (environ 530 g)
• 150 g de lard (de préférence fumé cru)
• 5 cuillères à soupe de 30% de fromage frais
• 20 g de parmesan (ou plus si vous préférez)
• 1 gousse d’ail
• Assaisonnements : sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

• Laver les asperges à l’eau froide, en faisant attention aux têtes délicates. Déchirer les extrémités ligneuses et les couper en petits morceaux. Laisser les têtes entières.
• Couper le bacon en petits morceaux et le placer dans une poêle sèche. Faire frire jusqu’à ce que la graisse commence à rendre. Ajouter les asperges hachées et faire frire ensemble pendant environ 15 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.

• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Versez un peu d’eau après la cuisson des pâtes – elle sera utile pour la sauce plus tard.
• Ajouter une gousse d’ail pressée et les assaisonnements aux asperges et au bacon sautés dans une poêle. Verser un peu d’eau de cuisson des pâtes et le fromage frais. Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu’à ce que la sauce devienne homogène.
• Transférer le contenu de la poêle dans la casserole contenant les pâtes cuites, remuer délicatement et servir immédiatement en garnissant de persil.

Bon appétit !

Asperges avec des pâtes – quelles pâtes choisir ?

Les asperges, en raison de leur délicatesse et de leur saveur unique, ont besoin d’un accompagnement adéquat sous forme de pâtes. Le choix du type de est essentiel pour créer un plat harmonieux qui mette en valeur les qualités de l’asperge. Les pâtes spaghetti sont un excellent choix, car leurs fils fins se marient parfaitement avec les délicates tiges d’asperges. Les pennes, grâce à leur forme, cachent parfaitement les morceaux d’asperges à l’intérieur, ce qui rend chaque bouchée pleine de saveur. En revanche, les pappardelle, qui sont des rubans de pâtes plus larges, sont parfaites avec les sauces à base d’asperges pour créer une composition de saveurs unifiée.

Les formes de pâtes plus raffinées, telles que les tagliatelles ou les fettuccine, méritent également d’être recherchées. Ces pâtes plates s’accommodent bien des sauces à base d’asperges et leur texture rend le plat plus nourrissant. Si vous souhaitez ajouter un peu d’onctuosité au plat, il est intéressant de choisir des pâtes qui absorbent bien les sauces, comme les rigatoni ou les farfalle.

Quel que soit le choix des pâtes, il est important de les cuire al dente. Elles conserveront ainsi leur texture, qui se mariera parfaitement avec les asperges croquantes. N’oubliez pas non plus que des pâtes appropriées peuvent rehausser la saveur d’un plat et le rendre spécial. Si vous aimez les asperges sans pâtes, sous quelque forme que ce soit, découvrez pour en apprécier toute la saveur !

Pâtes aux asperges et au poulet – la combinaison parfaite

Le poulet est l’une des viandes les plus polyvalentes qui se marie avec de nombreux ingrédients. Associé aux asperges, il constitue un plat exceptionnellement savoureux et goûteux. Voici comment préparer, étape par étape, des pâtes aux asperges et au poulet :

Ingrédients :

• 200 g de pâtes (par exemple spaghetti ou penne)
• 1 botte d’asperges vertes
• 1 blanc de poulet
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• Huile d’olive
• Assaisonnements : sel, poivre, paprika doux

Préparation :

1. Laver et couper le blanc de poulet en petits morceaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika doux.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire et ajouter l’ail et l’oignon finement hachés. Faire frire jusqu’à ce que les oignons deviennent vitreux.
3. Ajouter le poulet haché et le faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit des deux côtés.
4. Pendant ce temps, laver les asperges, couper les extrémités ligneuses et les couper en petits morceaux. Ajoutez-les à la poêle avec le poulet et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
5. Dans une casserole, faire cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec le poulet et les asperges.
6. Mélangez bien le tout, assaisonnez à votre convenance et servez chaud.

Voilà comment préparer un plat délicieux qui satisfera les amateurs de et aux asperges. Parfait pour le déjeuner ou le dîner !

Pâtes aux asperges dans une sauce à la crème

La sauce à la crème est l’accompagnement parfait de nombreux plats, et lorsqu’elle est associée aux asperges et aux pâtes, elle crée une véritable symphonie culinaire. Voici comment préparer des pâtes aux asperges dans une sauce à la crème, étape par étape :

Ingrédients :

• 200 g de pâtes (par exemple des spaghettis)
• 1 botte d’asperges vertes
• 200 ml de crème à 30
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 100 ml de vin blanc
• Huile d’olive
• Assaisonnement : sel, poivre

Préparation :

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire et ajouter l’ail finement haché. Faire frire pendant une minute jusqu’à ce que l’ail commence à sentir bon.
2. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’alcool se soit évaporé.
3. Verser la crème, ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
4. Pendant ce temps, laver les asperges, couper les extrémités ligneuses et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la sauce et faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les asperges soient tendres.
5. Dans une casserole, faire cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage. Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter et les ajouter à la sauce avec les asperges.
6. Mélangez bien le tout, assaisonnez à votre convenance et servez chaud.

Ce plat délicieux ravira non seulement les amateurs d’asperges, mais aussi tous ceux qui apprécient les sauces crémeuses et savoureuses. Parfait pour le déjeuner ou le dîner !

Plats à base d’asperges – accompagnements à essayer

Les asperges sont un ingrédient extrêmement polyvalent qui se marie bien avec de nombreux plats d’accompagnement. Outre la combinaison classique avec le poulet, il existe de nombreuses autres saveurs à ajouter aux pâtes aux asperges pour rendre le plat encore plus spécial.

Le bacon

Lebacon est un ingrédient gras et aromatique qui ajoute de la profondeur à la saveur du plat. Il peut être frit dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, puis ajouté aux pâtes aux asperges. Sa saveur salée contraste parfaitement avec la tendresse des asperges.

Tomates séchées au soleil

Lestomates séchées au soleil apportent de la douceur et un goût intense de tomate au plat. Il est préférable de les ajouter finement hachées afin de répartir leur saveur de manière homogène dans le plat. Elles peuvent également être trempées dans de l’huile d’olive pour les rendre plus juteuses.

Gorgonzola

Legorgonzola est un fromage bleu fort qui ajoutera de l’onctuosité et une saveur distincte au plat. Il suffit d’ajouter quelques morceaux de fromage aux pâtes chaudes pour les faire fondre et les combiner avec le reste des ingrédients.

Autres suggestions

En plus des ajouts mentionnés ci-dessus, essayez d’autres ingrédients tels que les pignons de pin, les olives ou même les fruits de mer. Chacun de ces ingrédients peut donner un caractère unique au plat et le rendre encore plus spécial.

Le choix des garnitures pour les pâtes aux asperges dépend des préférences de chacun. Il est important d’expérimenter et de découvrir de nouvelles saveurs pour renforcer le caractère unique de ce plat.

Résumé des pâtes aux asperges

Les pâtes aux asperges sont un plat qui séduit par sa saveur et sa simplicité de préparation. Grâce à la variété des additifs, nous pouvons créer de nombreuses variantes de cette recette, en l’adaptant à nos propres goûts. Quelle que soit la version choisie, une chose est sûre : les pâtes aux asperges ont toujours un goût particulier !

Pâtes aux asperges – questions fréquemment posées