Ragoût de pommes de terre – la reine de la cuisine familiale

Le ragoût de pommes de terre est un plat qui évoque la chaleur familiale, la famille réunie autour de la table et l’arôme des pommes de terre cuites au four qui flotte dans l’air. C’est un plat qui peut être préparé de différentes manières, en ajoutant différents ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Gratin de pommes de terre – recette de base, étape par étape

Le gratin de pommes de terre est l’un de ces plats qui nous rappellent la chaleur de la maison et les moments passés en famille autour de la table. Voici la recette exacte, étape par étape, de la préparation de ce délicieux plat :

Ingrédients :

• – Environ 1 kg, de préférence jeunes.
• 30% de crème – 200 ml.
• Assaisonnements – sel, poivre, 2 gousses d’ail, une pincée de macis.
• Fromage – 200 g, par exemple cheddar ou mozzarella, râpé.

Préparation :

• Préparation des pommes de terre : Laver soigneusement les pommes de terre, les éplucher et les couper en fines tranches d’épaisseur régulière. Vous pouvez utiliser une râpe à légumes ou un couteau. Réserver les tranches de pommes de terre.

• Préparer la sauce à la crème : Dans un bol, mélanger la crème avec l’ail pressé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Bien mélanger le tout.
• Dresser la cocotte : Placez la première couche de tranches de pommes de terre dans un plat allant au four. Verser un peu de sauce à la crème et saupoudrer de fromage râpé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de fromage.

• Cuisson : Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 50-60 minutes. La cocotte est prête lorsque les pommes de terre sont tendres (vous pouvez les tester avec une fourchette) et que le dessus est doré et croustillant.
• Service : à la sortie du four, laissez refroidir la cocotte pendant quelques minutes, puis coupez-la en portions et servez-la sur des assiettes. Il est délicieux accompagné d’une salade verte ou d’une salade de chou.

Le ragoût de pommes de terre est un plat toujours très apprécié par la famille. Vous pouvez le préparer de différentes manières, en y ajoutant vos ingrédients préférés. Bonne lecture !

Ragoût de pommes de terre à la viande hachée

La viande hachée est un excellent complément au ragoût de pommes de terre, qu’elle rend plus nourrissant. Voici comment préparer cette version du plat :

Ingrédients :

• Pommes de terre – environ 1 kg, de préférence jeunes.
• Viande hachée – 500 g, bœuf ou porc.
• – 1 gros oignon, finement haché.
• Assaisonnements – sel, poivre, paprika doux, ail granulé.
• Fromage – 200 g, par exemple cheddar ou mozzarella, râpé.

Préparation :

• Faire frire laviande : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et y jeter les oignons hachés. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent vitreux. Ajouter ensuite la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail granulé.

• Préparation des pommes de terre : Comme dans la recette précédente, éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches et les réserver.
• Dresser la cocotte : Dans un plat allant au four, placer une première couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de viande hachée, et ainsi de suite en alternance, en terminant par une couche de pommes de terre. Verser la crème sur le tout et saupoudrer de fromage râpé.
• Cuisson : Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 60 minutes. La cocotte est prête lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré.

Ragoût de pommes de terre au poulet

Le poulet est une viande très appréciée dans de nombreuses cuisines du monde. Sa saveur délicate se marie parfaitement avec les pommes de terre pour créer un plat délicieux et nourrissant. Voici comment préparer ce plat :

Ingrédients :

• Pommes de terre – environ 1 kg, de préférence jeunes.
• – Environ 500 g, coupés en cubes ou en lanières.
• Assaisonnements – sel, poivre, paprika doux, ail granulé, romarin.
• Fromage – 200 g, par exemple mozzarella, râpé.
• 30% de crème – 200 ml.

Préparation :

1. Faire frire le poulet : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et y jeter les poitrines de poulet coupées en tranches. Faire frire jusqu’à ce que la viande soit bien frite et prenne une couleur dorée. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail granulé.
2. Préparation des pommes de terre : Éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches et les réserver.
3. Dresser la cocotte : Dans un plat allant au four, disposer une première couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de poulet, et ainsi de suite en alternance, en terminant par une couche de pommes de terre. Verser la crème sur le tout, saupoudrer d’épices et de fromage râpé.
4. Cuisson : Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 60 minutes. La cocotte est prête lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré.
5. Service : Après avoir sorti la cocotte du four, laissez-la refroidir quelques minutes, puis coupez-la en portions et servez-la sur des assiettes. Il s’accompagne parfaitement d’une légère salade verte avec une vinaigrette au yaourt.

Le ragoût de pommes de terre au poulet est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. La tendre viande de poulet combinée à des pommes de terre et du fromage crée un plat qui ravira tous les gourmands. C’est également un excellent moyen d’utiliser les restes de poulet de la veille.

Casserole de pommes de terre à la saucisse

La saucisse ajoute une saveur et un arôme uniques au ragoût. Voici une recette de ragoût de pommes de terre avec cet ajout :

Ingrédients :

• Pommes de terre – environ 1 kg, de préférence jeunes.
• Saucisse – environ 300 g, par exemple silésienne, blanche ou kabanosy, en tranches ou en dés.
• Assaisonnement – sel, poivre, marjolaine.
• Fromage – 200 g, par exemple cheddar ou mozzarella, râpé.

Préparation :

1. Faire frire la saucisse : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et y jeter la saucisse coupée en tranches. Faire frire jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante et dorée.
2. Préparation des pommes de terre : Comme pour les recettes précédentes, éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches et les réserver.
3. Dresser la cocotte : Dans un plat allant au four, placer une première couche de tranches de pommes de terre, puis une couche de saucisses, et ainsi de suite en alternance, en terminant par une couche de pommes de terre. Verser la crème sur le tout et saupoudrer de fromage râpé.
4. Cuisson : Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 60 minutes. La cocotte est prête lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré.

Ragoût de pommes de terre au bacon

Le bacon est un ingrédient qui se marie bien avec de nombreux plats, et lorsqu’il est associé à des pommes de terre, il constitue une combinaison particulièrement savoureuse. Voici comment préparer un ragoût de pommes de terre avec cet ajout délicieux :

Ingrédients :

• Pommes de terre – environ 1 kg, de préférence jeunes.
• Bacon – 300 g, fumé ou cru, coupé en fines tranches ou en dés.
• Oignon – 1 grosoignon, finement haché.
• Assaisonnement – sel, poivre, ail granulé, thym.
• Fromage – 200 g, par exemple cheddar ou mozzarella, râpé.

Préparation :

1. Faire frire le bacon : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire et y jeter les tranches de bacon. Faire frire jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Ajouter ensuite l’oignon haché et faire revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne vitreux.
2. Préparation des pommes de terre : Éplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches et les réserver.
3. Dresser la cocotte : Dans un plat allant au four, disposer une première couche de tranches de pommes de terre, puis une couche de lardons et d’oignons, et ainsi de suite en alternance, en terminant par une couche de pommes de terre. Verser la crème sur le tout, saupoudrer d’épices et de fromage râpé.
4. Cuisson : Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant environ 60 minutes. La cocotte est prête lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré.
5. Service : à la sortie du four, laisser refroidir la cocotte quelques minutes, puis la couper en portions et la servir sur des assiettes. Elle se marie parfaitement avec de la choucroute ou des concombres marinés.

Le ragoût de pommes de terre aux lardons est un véritable régal pour les amateurs de saveurs carnées. Les lardons apportent au plat une saveur particulière et profonde qui se marie parfaitement avec la tendreté des pommes de terre et l’onctuosité du fromage. Un plat qui ne manquera pas de ravir tous ceux qui le goûteront !

Résumé du ragoût de pommes de terre

Le ragoût de pommes de terre est un plat que l’on peut préparer de multiples façons, en l’adaptant à ses propres goûts. Que vous choisissiez une version avec de la viande, des saucisses, du poulet ou du bacon, une chose est sûre : le ragoût de pommes de terre est toujours délicieux !

Gratin de pommes de terre – questions fréquemment posées